まだ早いけど、梅シロップと梅干し作りの準備

世間の言うGW程では無い、普通の連休。そんな中、梅シロップと梅干し作りの準備を始めました。

準備と言っても、器を洗うだけ。

ここ数年は子供達の受験で梅関係は休止していましたが、活動開始です。

まずは鯖江のコメリで塩とカメを買い足しました。

　

　５号　９リットル　6500円

　重石　5.5キロ　1600円

　塩　５キロ　500円

この５号で、梅を５キロ、塩１キロ使います。

　

今まで使っていた切立の３号が３つと、丸壺の５号１つだったのが、５号２つに増えました。

３号が３つで、約10ｋｇ

５号が２つで、約10ｋｇ

合計20キロを漬ける予定です。

右端にガラスジャーが写っていますが、梅シロップ用です。

８リットルが３つ

２リットルが３つ

梅を10ｋｇ用意して、多分２リットルのが２本、使わずに余ると思います。

出来れば20ｋｇやりたいんですけど、冷蔵庫が足りないんですよね。梅干しのように常温ってわけにいきませんので。

さて、シロップ用の青梅が流通するまで約１ヶ月。梅干し用に色づいたものが流通するのは、更に１ヶ月後でしょうか。楽しみです。